ДЖОНСОН Тимоти Аллен (US),РИЧИ Скотт Алан (US),РУЭГГ Ричард Джеймс (US),САМБАШИВАН Сидхарт (US),ВИЛЛИАМС Роджерс (US)
申请号：
RU2015143275/13
公开号：
RU0002588539C1
申请日:
2014.03.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to shaped food products and method for making same. Blanks food product are moulded. Said blanks are moved in moulding furnace. Furnace consists of conveyor with at least one convex mould. Blanks in moulding furnace are dried to produce shaped blanks, method does not include a combination step.EFFECT: invention allows to produce snack products that have improved ability to scoop sauce, reduces expenses and complexity of production process.13 cl, 6 dwg, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к фигурным пищевым продуктам и способу их изготовления. Формируют заготовки пищевых продуктов. Перемещают указанные заготовки в формовочную печь. Печь содержит транспортер с по меньшей мере одной выпуклой пресс-формой. Сушат заготовки в формовочной печи с получением фигурных заготовок, при этом в способе не предусмотрена стадия совмещения. Изобретение позволяет получить закусочные продукты, которые обладают улучшенной способностью зачерпывать соус, снизить затраты и сложность производственного процесса. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 6 ил., 3 пр.
