PRAKASH INDRA,ПРАКАШ Индра,DJUBUA GRANT E.,ДЮБУА Грант Е.
申请号：
RU2009145633/13
公开号：
RU0002483584C2
申请日:
2008.05.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The sweeteners delivery system for the sweetener composition contains a composition of rebaudioside A. The said delivery system is produced by way of a sugar or polyol based sweetener composition cocrystallisation, the sweetener composition agglomeration, combined drying of the sweetener composition or production of a cyclodextrin complex and the sweetener composition. The rebaudioside A composition contains rebaudioside A and other steviosides. The rebaudioside A composition purity is equal to nearly 80% - 99.5% of rebaudioside A in terms of dry substance weight. Rebaudioside A contains a water-free polymorphous form of rebaudioside A, a solvated polymorphous form of rebaudioside A, amorphous rebaudioside A or their combination.EFFECT: invention allows to manufacture sweetener composition delivery systems with improved dissolution rate characteristics the compositions are also characterised by enhanced stability under moisture conditions in case of production by way of combined drying.20 cl, 5 dwg, 5 tbl, 14 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Система доставки подсластителя для композиций подсластителя содержит композицию ребаудиозида А. Указанную систему доставки получают путем сокристаллизации композиции подсластителя на основе сахара или полиола, агломерирования композиции подсластителя, совместной сушкой композиции подсластителя или получения комплекса циклодекстрина и композиции подсластителя. При этом композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиогликозиды. Чистота композиции ребаудиозида А составляет примерно от 80% до 99.5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества. Ребаудиозид А содержит безводную полиморфную форму ребаудиозида А, сольватированную полиморфную форму ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию. Изобретение позволяет получить системы доставки композиций подсластителя с улучшенными характеристиками скорости растворения, в сл
