一种保健功能酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 广东天地壹号食品研究院有限公司
- 发明人:
- 施咏仪
- 申请号：
- CN201810729706.X
- 公开号：
- CN108450900A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健功能酱油,包括按重量份计的以下组分:82‑85份酱油原液、1‑1.5份春砂仁陈皮提取液、5.5‑6.5份蔗糖、5.5‑6.5份谷氨酸钠和1.8‑2.2份食盐;所述春砂仁陈皮提取液是由春砂仁和陈皮的混合粉料加80‑120倍重量的酱油原液煮制、浸泡而成。该保健功能酱油具有健胃消食、理中健脾药理作用;具有较好的感官体验,能有效减少的荤食料理的油腻感,增进食欲;其具有较好的抑菌、防败味作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
