一株鼠李糖乳杆菌及其应用

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专利权人:

邓禹

发明人:

邓禹,陆春波,毛银,赵运英

申请号：

CN201710585893.4

公开号：

CN107217022A

申请日:

2017.07.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一株鼠李糖乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)DY4，已于2017年5月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2017279，保藏地址为中国武汉武汉大学。本发明的鼠李糖乳杆菌DY4能够耐受高盐度高酸度，进行香肠发酵时，能够有效抑制有害菌的生长，并且能有效改善干发酵香肠的风味和品质。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/