一株副干酪乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 邓禹,陆春波,毛银,赵运英
- 申请号：
- CN201710585895.3
- 公开号：
- CN107227280B
- 申请日:
- 2017.18.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株副干酪乳杆菌及其应用,属于食品防腐领域。本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)DY2,已于2017年6月5日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2017303,保藏地址为中国武汉武汉大学。本发明的副干酪乳杆菌可以有效的延长鲜粉条的保藏时间,比未加副干酪乳杆菌的粉条保藏时间提高了6天,并且产酸能力适中,能保持粉条的风味。本发明的副干酪乳杆菌还能高效利用益生元菊粉,有助于肠道健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
