干酪乳杆菌DY13及其产品和应用
- 专利权人:
- 山东渤海实业集团有限公司;山东渤海油脂工业有限公司;青岛渤海董家口粮油工业有限公司;广西渤海农业发展有限公司
- 发明人:
- 邓禹,卢艳波,侯刚,杨小雁,马忠玛,刘耀新,耿嘉宝,王敏
- 申请号:
- CN202111398764.7
- 公开号:
- CN113969250B
- 申请日:
- 2021.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供了一种干酪乳杆菌DY13及其产品和应用,涉及生物技术领域。本发明提供的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)DY13抗菌谱广,抑菌活性高,对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抑菌活性;有机酸产量高,能够有效抑制致病微生物的生长,将其应用于饲料的制备中能够提高禽畜类免疫力,建立良好的肠道微生物系统;发酵产物包括多种风味物质,如正己醇、1‑辛烯‑3‑醇、麦芽醇、辛酸乙酯等,能够显著提高发酵产品的适口性,提高营养价值。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心