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干酪乳杆菌DY13及其产品和应用
专利权人:
山东渤海实业集团有限公司;山东渤海油脂工业有限公司;青岛渤海董家口粮油工业有限公司;广西渤海农业发展有限公司
发明人:
邓禹,卢艳波,侯刚,杨小雁,马忠玛,刘耀新,耿嘉宝,王敏
申请号:
CN202111398764.7
公开号:
CN113969250B
申请日:
2021.11.22
申请国别(地区):
CN
年份:
2023
代理人:
摘要:
本发明提供了一种干酪乳杆菌DY13及其产品和应用,涉及生物技术领域。本发明提供的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)DY13抗菌谱广,抑菌活性高,对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抑菌活性;有机酸产量高,能够有效抑制致病微生物的生长,将其应用于饲料的制备中能够提高禽畜类免疫力,建立良好的肠道微生物系统;发酵产物包括多种风味物质,如正己醇、1‑辛烯‑3‑醇、麦芽醇、辛酸乙酯等,能够显著提高发酵产品的适口性,提高营养价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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