一种辣椒酱及其生产工艺
- 专利权人:
- 广西慧投互联网金融服务有限公司
- 发明人:
- 林雪婷
- 申请号：
- CN201610725746.8
- 公开号：
- CN106360630A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 闫宇飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒酱，包括如下质量份的原料：辣椒坯70份，花生酱7份，甜味料6份，味精0.7份，大蒜2.5份，生姜2.5份，高果2.2份，芝麻油7份，山梨酸钾0.1份，增稠剂0.5份，所述甜味剂为甜酱或砂糖。本发明得到的辣椒酱，色泽柠褐色、微红、有光泽；辣椒酱香浓郁，且无其它不良气味；口味鲜而带甜，酸辣适宜；形态纯正稠腻，稍有籽粒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
