一种蒜蓉辣椒酱及其生产工艺
- 专利权人:
- 贵州旭阳食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 徐祖芳,叶家先,杨祖萍,曾少红
- 申请号：
- CN201210486920.X
- 公开号：
- CN102960709A
- 申请日:
- 2012.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及一种蒜蓉辣椒酱及其生产工艺，所述蒜蓉辣椒酱主要由盐渍辣椒、红头蒜、生姜、味精制成，其生产工艺主要包括以下步骤：（1）盐渍辣椒和蒜的选料；（2）分别清洗盐渍辣椒和红头蒜、生姜；（3）粉碎；（4）炒制和灌装；（5）旋盖、抹瓶、贴标喷码；（6）检验，装箱入库。本发明蒜蓉辣椒酱采用盐渍辣椒和红头蒜作主要原料，风味更加独特；其制作方法有利于蒜蓉辣椒的长期保存，适于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
