The present invention relates to a fermented feed composition including persimmon peel and a manufacturing method thereof, and specifically, to a fermented feed composition including persimmon peel which is manufactured by mixing rice bran, sugar, effective microorganism, salt and water to persimmon peel powder, which has been pulverized after drying, and then fermenting； and to a manufacturing method thereof. The fermented feed composition including persimmon peel, and the manufacturing method thereof according to the present invention can lower the manufacturing costs of feed by manufacturing feed with persimmon peel, which used to be disposed as byproducts, and can reduce costs required to breed livestock. According to the present invention, the fermented feed composition including persimmon peel is beneficial to the health and growth of livestock eating the feed, and safe food is provided to consumers who eat meat by manufacturing feed with persimmon peel, a natural material. Furthermore, the present invention has the advantage of providing a fermented feed composition including persimmon peel and a manufacturing method thereof which are able to contribute to the waste treatment costs and the environment by reducing the food waste discharge by recycling the persimmon peel which used to be disposed.본 발명은 감 껍질을 포함한 발효사료 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 말려서 분쇄한 감 껍질 분말에 미강, 설탕, 유용성 미생물, 소금 및 물을 혼합한 후 발효시켜 제조된 감 껍질을 포함한 발효사료 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 감 껍질을 포함한 발효사료 조성물 및 그 제조방법은 부산물로써 폐기되던 감 껍질로 사료를 제조함으로써 사료의 제조 단가를 낮출 수 있고 가축 사육에 소요되는 비용을 절감할 수 있으며, 천연재료인 감 껍질을 이용하여 사료를 제조함으로써 사료를 먹는 가축의 건강 및 생장발육에도 유리할 뿐만 아니라 육류를 섭취하는 소비자들에게도 안전한 먹거리를 제공한다는 장점이 있다. 아울러, 본 발명은 폐기되던 감 껍질을 재활용함으로써 음식물쓰레기 배출량을 줄일 수 있어 쓰레기 처리비용과 환경에 일조할 수 있는 감 껍질을 포함한 발효사료 조성물 및 그 제조방법을 제공한다는 다른 장점이 있다.
