The present invention relates to a method for producing scorched rice including a health material, and scorched rice produced thereby. More specifically, grains such as rice, oat, brown rice, flaxseed, embryo bud of rice, etc. are mixed, and mixing materials such as persimmon, jujube, lotus roots, aronia, onions, garlic, chives, kelp, dried shiitake mushroom, spirulina, Allium hookeri, water parsley, beet, burdock, Chinese yam, Chinese matrimony vine, pumpkin, broccoli, chestnut, amaranth, kelp powder, wild mango seed, persimmon peels, etc. are added to the mixture according to identification of preference. Therefore, digestion and storage of the scorched rice are easy, and a texture is excellent by including a variety of grains which have even nutrients. In addition, the mixed scorched rice can be easily cooked in a general house in a state of being solidified, and thus it is possible to cook the scorched rice easily in a house by mixing the scorched rice with diet and health supplement food.본 발명은 건강기호재료를 포함하는 누룽지 제조방법 및 이에 의해 제조되어지는 누룽지에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쌀, 귀리, 현미, 아마씨, 쌀눈등 곡물들을 혼합하여 기호식별에 따라 감, 대추, 연근, 아토니아, 양파, 마늘, 부추, 다시마, 건표고, 스피루리나, 삼채, 미나리, 비트, 우엉, 마, 구기자, 호박, 브로콜리, 밤, 아마란스, 다시마 가루, 와일드망고 씨앗, 감껍질 등의 혼합재료들을 첨가하여 소화가 잘되고 보관이 용이하며 영양섭취가 고른 여러 종류의 곡물을 포함하여 식감이 매우 뛰어나는 장점이 있다.또한, 상기 혼합되어진 누룽지는 응고된 상태로 일반 가정집 내에서 손쉽게 조리가 가능함으로써, 가정집에서도 보다 손쉽게 다이어트와 건강보조 식품으로 맞게 혼합하여 누룽지를 만들 수 있는 장점이 있다.
