全谷物复合添加剂及其制备以及在制备全谷物面粉中的应用
- 专利权人:
- 刘桂花;许洪昌
- 发明人:
- 刘桂花,许洪昌
- 申请号：
- CN201510700214.4
- 公开号：
- CN105249240A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 田文其
- 摘要：
- 本发明属于营养添加剂的制作及应用，特别是指一种全谷物复合添加剂及其制备以及在制备全谷物面粉中的应用。是将有效量的麸皮、玉米、糯米、黄米、黑米、黑豆、香米、黄豆、燕麦、大麦、红豆、豌豆、小米、荞麦、绿豆、花生、高粱、薏米等原料通过选料、筛选、膨化、炒制、粉碎制成全谷物复合添加剂，并将全谷物复合添加剂用于制备全谷物面粉的制备。本发明解决了现有技术中存在的产品营养结构不全面、口感粗糙、难于消化等技术问题。具有营养全面、口感细腻、易于消化、面筋指数高、适于加工成多种面食等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
