一种风味香肠的加工方法
- 专利权人:
- 重庆东珠食品有限公司
- 发明人:
- 张国建
- 申请号：
- CN201710511257.7
- 公开号：
- CN109198479A
- 申请日:
- 2017.29.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味香肠的加工方法,通过将肉糜、水、食盐、鸡精、五香粉、白砂糖、亚硝酸钠、复合磷酸盐和D‑异抗坏血酸钠按照一定比例混合搅拌成肉馅,再灌装到肠衣内并进行结扎,再放入烟熏箱里,用荷叶燃烧后的烟进行烟熏烘烤后冷却,最好在阳光下晾晒4‑5天即可获得风味香肠。本发明所加工出的香肠具有健康卫生、存放时间久以及具有荷叶香味等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
