一种营养型海鲜调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 朱文慧,步营,励建荣,李学鹏,梁辰,栾宏伟,殷李芬
- 申请号：
- CN201810528107.1
- 公开号：
- CN110547437A
- 申请日:
- 2018.30.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种营养型海鲜调味料及其制备的方法。本发明是将海参加工过程中产生的蒸煮液副产物经过过滤、浓缩、酶解、离心分离后,添加海带浓缩汁、蛤蜊浓缩汁、鲜石斛汁为主要原料,添加食用盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、琥珀酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯等为辅料,经配合、热反应杀菌、灌装等步骤制得。本发明的技术方案合理,制备的产品味道鲜美、具有海鲜风味,保留了海参、海带、蛤蜊、铁皮石斛的营养,综合利用了海参、蛤蜊的蒸煮液,减少了资源浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
