一种提高即食海带脯风味的处理方法
- 专利权人:
- 福建农林大学金山学院
- 发明人:
- 宁芊,谢正露
- 申请号：
- CN201910304991.5
- 公开号：
- CN110024979A
- 申请日:
- 2019.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于海带深加工技术领域,具体涉及一种提高即食海带脯风味的处理方法。具体流程为:干海带→浸泡→清洗→脱腥→硬化→冲洗→水煮→调味→干燥→成型→包装→杀菌→冷却→成品,其中本发明通过浆水生姜混合脱腥液对海带进行处理,能够很好去除腥味。本发明制备工艺简单,获得到的海带脯风味好,感官评价高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
