降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 马柱坤,姜元荣,梁俊梅,张铁英
- 申请号：
- CN201310025232.8
- 公开号：
- CN103931786A
- 申请日:
- 2013.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 项丹
- 摘要：
- 本发明涉及降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法，该方法包括：将芝麻酚加入煎炸油中。本发明还涉及芝麻酚用于降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的用途，以及含有芝麻酚的煎炸油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
