一种煎炸油及其制备方法
- 专利权人:
- 山东三星玉米产业科技有限公司
- 发明人:
- 王月华,卞海珍,范丽君
- 申请号：
- CN201310174059.8
- 公开号：
- CN103211040A
- 申请日:
- 2013.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宋玉霞
- 摘要：
- 本发明提供了一种煎炸油及其制备方法。本发明的煎炸油，以其总重量计，含有30%-50%重量的玉米油，20%-40%重量的大豆油，15%-25%重量的棉籽油，5%-15%重量的棕榈油。此外，还可以含有茶多酚，茶多酚的添加量为植物油总重量的0.020%-0.035%。该煎炸油煎炸性能优异，具有耐煎炸、油烟少、泡沫少、飞溅少，煎炸时油面平静、油脂清澈，食物表面不挂油、清新不油腻的特点。炸出的食物颜色较浅，色泽金黄，冷却放置后无白色油垢析出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
