一种黑鱼籽调味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南裕湘食品有限公司
- 发明人:
- 罗慧芳,李先银,陈洁霞,唐冬生
- 申请号：
- CN201911285132.2
- 公开号：
- CN110810755A
- 申请日:
- 2019.13.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种黑鱼籽调味酱及其制备方法,由下列组分组成:黑鱼籽、鸡蛋黄、蟹黄、蟹肉、麦芽糊精、紫苏、植物油、白砂糖、食盐、谷氨酸钠、柠檬酸、辣椒红。本发明的制备方法主要包括步骤一、备料;步骤二、炒料;步骤三、调味上色;步骤四、灭菌灌装。本发明特制的配料和制作方法,利用普通的黑鱼籽,开发了营养价值丰富,且有浓郁独特海鲜香气的黑鱼籽调味酱,制作工艺简单,价格相对低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
