袋装成形鲜豆腐皮及其制作方法
- 专利权人:
- 杨学新
- 发明人:
- 杨学新
- 申请号：
- CN200610070639.2
- 公开号：
- CN101002582A
- 申请日:
- 2006.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种袋装成形鲜豆腐皮及其制作方法，其特征是，它是将压制出的鲜豆腐皮放置在含食盐的开水锅内煮1－2小时，要求30kg的鲜豆腐皮添加1kg的食盐；煮好后取出晾干表层水份，折叠成长13－15cm、宽9－12cm、厚0.8－1.2cm的层叠形状，装入透明塑料包装内，抽真空密封而成。其成品构造是：中间是折叠成长层叠形状的鲜豆腐皮芯层，外表为真空包装袋。本申请的鲜豆腐皮折叠成规整的形状和真空包装，不但形状美观，能长期存放和远距离运输，并且可以进入超市上货架出售，提高了豆腐皮的经济效益。由于这种豆腐皮经在盐水中蒸煮后清爽劲道，口感独特，切丝不断，炒时不烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
