一种咖啡燕窝饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 大洲新燕(厦门)生物科技有限公司
- 发明人:
- 单勇军,陈振坤
- 申请号：
- CN201910251328.3
- 公开号：
- CN109820079A
- 申请日:
- 2019.29.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种咖啡燕窝饮料及其制备方法,该咖啡燕窝的制备方法包括将咖啡进行冷萃处理,获得料液A,将燕窝进行低温灭菌,泡发成泡发燕窝,将奶粉与稳定剂、乳化剂和稀奶油混合成料液B,将料液A和料液C混合,调pH,获得料液C,将料液C进行均质处理,之后,与泡发燕窝进行灌装、炖煮,即获得所述咖啡燕窝饮料;该制备方法可减少咖啡在生产上的风味流失,减少燕窝营养物质的损失,在保证产品体系稳定的同时,使燕窝均匀悬浮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
