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一种槐米浊汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 范柳萍,厉妍青,李进伟
- 申请号：
- CN201811390415.9
- 公开号：
- CN109430648A
- 申请日:
- 2018.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备槐米浊汁饮料的方法,属于食品加工技术领域。本发明槐米浊汁饮料的配方,按照重量份数配比,包括:槐米浊汁95‑100份,蔗糖4‑8份,异抗坏血酸钠0.02‑0.10份,黄原胶0.25‑0.45份,结冷胶0.03‑0.06份,羧甲基纤维素钠0.20‑0.35份,微晶纤维素0.20‑0.35份,蒸馏单脂肪酸甘油脂0.01‑0.10份,蔗糖脂肪酸酯0.03‑0.15份。本发明饮料不仅能够简化生产工艺,缩短生产时间,降低生产成本,而且可以最大限度保留槐米的营养与风味,为槐米的加工利用与增值增效带来了新的途径。同时,可最大限度保留槐米浊汁饮料原始色泽,稳定性好,可保存至少6个月不出现沉淀、分层现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
