一种浊汁悬浮果粒饮料稳定剂及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 厦门欧凯科技有限公司
- 发明人:
- 蒋东晋,范思琴,伍素芳,吴庆君,孙金玉
- 申请号：
- CN201910991153.X
- 公开号：
- CN110558471A
- 申请日:
- 2019.18.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种浊汁悬浮果粒饮料稳定剂及其制备方法和用途,所述浊汁悬浮果粒饮料稳定剂包括按重量百分比计的以下各组分:羧甲基纤维素钠40~60%,黄原胶15~25%,结冷胶10~20%,琼脂5~10%,刺槐豆胶1~5%。所述浊汁悬浮果粒饮料稳定剂是将羧甲基纤维素钠、黄原胶、结冷胶、琼脂和刺槐豆胶按比例混合均匀得到。该稳定剂用于制备浊汁悬浮果粒饮料可有效防止浊汁悬浮果粒饮料出现果粒下沉、析水、沉淀、絮凝、分层等不良现象,在12个月的保质期内状态均匀稳定,果粒均匀悬浮,无分层及明显沉淀,析水小于1.0mm,产品口感清爽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
