一种大鲵烧腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 竹溪县隆源大鲵生物开发有限公司
- 发明人:
- 隆涛
- 申请号：
- CN201911237560.8
- 公开号：
- CN110786470A
- 申请日:
- 2019.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大鲵烧腊肉的制作方法,包括以下步骤:S1,宰杀清洗:将1500‑3000克娃娃鱼宰杀后,通过清水清洗干净;S2,切块备用:将娃娃鱼切块,切块后的娃娃鱼放入盆中,加入柠檬汁5‑10滴、盐1‑5克、生姜片3‑7片,混合充分后腌制2‑6分钟,同时准备300‑700克腊肉切片备用;S3,准备佐料:盐、生姜片、大葱、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽、生抽、耗油、料酒、酸辣椒、鸡精、香菜、植物油。本发明通过娃娃鱼和腊肉以及多种佐料进行混合翻炒,提高了娃娃鱼的口感,在保证娃娃鱼的营养价值的前提下滋味鲜美,酸香而不油腻,有利于人体消化吸收,滋阴补肾,补血行气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
