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一种青豆素香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号：
- CN201310249056.6
- 公开号：
- CN103393122A
- 申请日:
- 2013.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种青豆素香肠及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：大豆分离蛋白30-35、青豆粉30-35、卷心菜12-15、花生油15-20、鸡蛋清10-15、五味子1-2、大蓟1-2、蒲公英1.2-1.5、地丁0.8-1.2、西洋参0.7-1、山楂叶0.6-0.8、黄荆叶0.6-0.8、卡拉胶0.3-0.7、水60-80、调味料4-7。本发明生产的青豆素香肠，富有营养，口感柔嫩，香味浓郁独特，出品率高，而且增加了如五味子、大蓟、地丁、西洋参等多种具有活血化瘀、保护肝脏作用的中草药成分，能够有效预防心脑血管疾病及肝脏病变的发生，具有保健作用，提高了香肠肠的食用价值和营养价值，提升产品的档次，改变人们的饮食结构，迎合广大消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
