一种香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 戴女裕
- 发明人:
- 戴女裕
- 申请号：
- CN201310687014.0
- 公开号：
- CN103734754A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 华辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种香肠及其制备方法。本发明的香肠通过以下步骤的制备方法得到：（1）准备以下重量份的原料：茶叶5～10份，柚子皮3～5份，枸杞3～5份，混合，加入水共同煮沸，过滤，得混合提取液；（2）将新鲜猪肉洗净，切成肉块，将肉块与混合提取液以重量比20：1混合；（3）再加入香料腌制，所述香料包括花椒、食盐、八角、桂皮、新会陈皮粉、芝麻；（4）将腌制好的肉块搅拌均匀，灌入肠衣，在0℃～15℃的环境温度下晾晒，晾晒后即为成品。本发明的香肠不需经过熏烤，具备独特风味，不仅肉质鲜美，还大大降低致癌物质含量，具有抗氧化、防衰老、清肝明目、止咳化痰、健肠开胃等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
