一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 北京联合大学
- 发明人:
- 张艳贞,汪远志,宋雅超,荣瑞芬,张硕钊
- 申请号：
- CN201910862575.7
- 公开号：
- CN110521773A
- 申请日:
- 2019.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶,由如下成分按质量百分百比组成:麦胚粉10%,脱脂乳粉5%,复配菌0.1%,洋槐蜂蜜6%,甜菊糖苷0.006%,余量为饮用水。本发明还提供该一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶的制备方法,加料混匀、巴氏灭菌、冷却接菌、发酵、后熟。本发明提供的一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶适合重视营养平衡的所有人群,其高蛋白、超低能量、超低糖分、超低脂肪的特点使其对超重肥胖人群和糖尿病、高血压、高血脂人群更有优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
