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可食性果蔬保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 天津北洋百川生物技术有限公司
- 发明人:
- 乔长晟,孙芳艳,郝华璇,李振海
- 申请号：
- CN201410815604.1
- 公开号：
- CN104738156A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种可食性果蔬保鲜剂，每升果蔬保鲜剂中含有如下成分：普鲁兰多糖1.5-30g，壳聚糖1.5-30g，疏水剂2-80g，其余为溶剂水。一种可食性果蔬保鲜剂的使用方法，将果蔬在果蔬保鲜剂中浸渍或将果蔬保鲜剂均匀喷涂于果蔬表面。本发明中普鲁兰多糖、壳聚糖都是对人体无毒无害的成膜剂，并且都是可生物降解的物质，绿色环保。本发明中普鲁兰多糖的用量可保证在果蔬表面形成具有选择通透性的透明保护膜，使果蔬处于低O2、高CO2的气体环境，从而抑制果蔬的呼吸作用，减少乙烯的产生以及氧化作用；壳聚糖可杀灭果蔬表面细菌，防止微生物的大量生长繁殖导致果蔬的腐烂，两种多糖性能的结合更加增强了保鲜度，达到更好的保鲜目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
