The present invention relates to a dish in which abalone and pork are mixed. Provided is a healthy food having less calories and more nutrients which is made by mixing abalone having light and sweet taste and high nutrients such as high level protein and port skin which has an affordable price, contains enriched collagen, and has savory and chewy taste. The nutrient-rich mixed food can be provided customers at an affordable price. The present invention can be helpful for stock farms since people who do not like pork skins can consume the pork skins by the dish with mixed abalone and pork skin.COPYRIGHT KIPO 2015[기술분야] 음식 조리 방식[해결하려는 과제]담백하고 단맛이 나며 고단위 단백질 등 많은 영양분을 함유하고 있는 전복과 저렴한 가격에 구입이 가능하고 콜라겐 성분이 풍부하게 함유된 고소하고 쫄깃한 맛을 내는 돼지 껍질을 섞어서 음식을 만들면 열량은 적고 영양분은 다량 함유된 건강한 식품을 만들 수 있으며 저렴한 가격에 맛있고 영양가 풍부한 고급 음식을 소비자는 식음할 수가 있다.[과제의 해결 수단]본 식품의 재료 중 돼지고기의 지방질 함량이 풍부한 부위는 피하고 콜라겐 성분이 풍부하면서도 지방질 성분이 적은 돼지껍데기에 고단위단백질 성분이 풍부한 전복을 혼합하여 음식을 만들면 현대인이 선호하는 다이어트 식품이면서도 허약한 체질에 유익한 보양식품으로도 좋은 음식이 될 수 있다.[발명의 효과]1. 본 식품의 주재료인 전복이 함유한 고단위 단백질 등 전복이 함유한 영양분만으로도 보양식으로 손색이 없는 식품인데 여기에 인체의 성장발육에 좋으며 피부미용과 인체의 여러 부분에 유익하다는 콜라겐을 다량 함유한 돼지껍데기를 혼합하여 식품을 개발 하였으므로 본 식품을 식음하면 스태미나 식품으로 활동력이 왕성해지고 인체의 성장발육에도 좋으며 피부미용에도 좋고 기타 건강식품으로도 손색이 없다.2. 본식품의 재료 중 전복은 비교적 가격이 비싸지만 저렴한 가격의 돼지껍데기를 혼합하여 음식을 만들기 때문에 소비자들의 입장에서는 적정한 가격에 본 식품을 식음할 수가 있다.3, 돼지 고기 중 인기가 별로 없는 돼지껍데기를 본식품의 주재료인 사용하는 것이므로 돼지 껍데기를 다량 소비시킬 수가 있고 따라서 돼지를 사육하는 축산업 종사자들 에게도 소득증대의 도움을 줄 수 있다.
