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一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 西南林业大学
- 发明人:
- 王芳,邓佳,史正军,刘惠民,王连春,吴海波,李贤忠
- 申请号：
- CN201710601089.0
- 公开号：
- CN107361132A
- 申请日:
- 2017.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用，其具体配方为：每100ml保鲜剂中含有壳聚糖0.5‑2g、水杨酸0.01‑0.2g和氯化钙0.5‑2g；将水杨酸加入水溶液中搅拌至完全溶解，得到水杨酸水溶液，再向该溶液中加入氯化钙并搅拌至溶解，将壳聚糖缓慢加入水杨酸‑氯化钙溶液中，37℃下恒温搅拌0.5‑1h得复合物，用超声波分散10‑20min，至壳聚糖分散均匀、静置、完全排除气泡，即得壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂。该复合保鲜剂对葡萄柚果实进行浸泡处理，可显著降低葡萄柚果实腐烂率和失水率，保持葡萄柚果实特有的风味、色泽和硬度，延长果实的贮藏期。减少化学剂的残留及环境污染等问题，且其方法操作简单、成本低，易于推广应用，适合于大规模商业性应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
