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一种紫薯软片及其制作方法
- 专利权人:
- 唐顺国
- 发明人:
- 唐顺国
- 申请号：
- CN201811192170.9
- 公开号：
- CN111034962A
- 申请日:
- 2018.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种紫薯软片及其制作方法,一种紫薯软片,包括以下重量份的原料:紫薯450‑550,枸杞50‑70,黄芪80‑100,山梨糖醇400‑500,苹果酸8‑12,柠檬酸0.8‑1.2,果胶6‑10,CMC‑Na0.3‑0.7,黄原胶0.8‑1.2,瓜尔豆胶0.3‑0.7。制作方法为:选料与清洗、切分、护色、蒸熟、配料、打浆、加凝胶剂、消泡、装模、烘焙和包装工序制得即食紫薯软片。跟现有技术相比,本发明时含有黄芪多糖、枸杞多糖等活性成分,有降血糖、降血压、降血脂、抗氧化、改善细胞营养,增强体质和提高肌体免疫力、达到预防疾病的作用;且不含蔗糖,以山梨糖醇为甜味剂,具有甜味温和、热值低、不引起血糖浓度升高,可预防龋齿特性,是一种休闲保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
