一种用甘薯粉制作苹果复合混浊汁饮料的方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 冯颖,曹靖滢,孟红伟,徐崇,孟宪军,李斌,辛广,张琦,李冬男,汪艳群
- 申请号：
- CN201910781480.2
- 公开号：
- CN110613069A
- 申请日:
- 2019.22.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用甘薯粉制作苹果复合混浊汁饮料的方法,主要由苹果混浊汁、甘薯粉、白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、水加工而成,按照原料预处理、混合、调配、均质、杀菌、灌装等工艺加工而成。本发明通过将甘薯粉添加到苹果混浊汁中与其混合,有效解决了苹果混浊汁稳定性差、易分层的问题,同时解决了苹果混浊汁易褐变、色泽暗、风味单薄的问题。相较于苹果混浊汁,酚类物质、膳食纤维、果胶等生物活性物质的含量显著提高,抗氧化活性显著增强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
