PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged liquid desert base capable of manufacturing desert having no flavor nor odor of degraded ethyl alcohol and having rich flavor of alcoholic beverages.SOLUTION: There is provided a packaged liquid desert base for manufacturing desert by mixing raw material containing low methoxyl pectin, packaged and applied to a heating treatment and containing calcium such as milk, and containing alcoholic beverages and aromatic spices with alcohol concentration of 0.001 to 1 mass%.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】エチルアルコールの劣化した風味や臭気がなく、豊かな酒類の風味を有するデザートを調製できる容器入り液状デザートベースの提供。【解決手段】低メトキシルペクチンを含み、密封して加熱処理を施された、牛乳等のカルシウムを含有する素材を混ぜてデザートを調製するための容器入り液状デザートベースであって、酒類及び芳香スパイスを含み、アルコール濃度が0.001~1質量%である容器入り液状デザートベース。【選択図】なし
