The present invention relates to a method for preparing a mulberry drink, while providing only a mulberry leaf and mulberry branches as a raw material and excellent in taste and aroma and a large amount of functional ingredients of the mulberry can provide a mulberry drink to help promote health. The present invention is a mulberry beverage production method, Processing the mulberry leaves to taste and flavor from the mulberry leaves； Processing the mulberry branches to taste and aroma in the mulberry branches； Mixing the processed mulberry leaves and the processed mulberry branches； And Characterized in that it comprises a； step of extracting water into the mixture.본 발명은 뽕나무 음료 제조방법에 관한 것으로, 뽕나무 잎과 뽕나무 가지만을 원료로 하면서도 맛과 향이 우수하고 뽕나무의 기능성 성분을 다량함유하여 건강증진에 도움이 되는 뽕나무 음료를 제공할 수 있다. 본 발명은 뽕나무 음료 제조방법은, 뽕나무 잎에서 맛과 향이 나도록 뽕나무 잎을 가공하는 단계； 뽕나무 가지에서 맛과 향이 나도록 뽕나무 가지를 가공하는 단계；상기 가공된 뽕나무 잎과 상기 가공된 뽕나무 가지를 혼합하는 단계； 및상기 혼합물에 물을 넣고 추출하는 단계；를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
