一种不同风味开袋即食型海参的加工方法
- 专利权人:
- 盐城师范学院
- 发明人:
- 李超峰,唐伯平,周春霖,宣富君,刘总堂,崔军
- 申请号：
- CN201710243733.1
- 公开号：
- CN107041520A
- 申请日:
- 2017.04.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种不同风味开袋即食型海参的加工方法，其特征是它包括以下步骤：第一步，预处理；第二步，蒸煮；将经过预处理的新鲜海参置于80～100℃的沸水中，煮沸3～10 min后降温；再次置于80～100℃的沸水中继续煮沸10～40 min，冷却至室温。第三步，低温低压调味或营养强化；第四步，产品包装；系统降温至室温，对其进行臭氧杀菌，真空包装，变为成品，即获得了不同风味开袋即食型海参产品，可开袋直接食用；第五步，根据需要可对未包装的不同风味开袋即食型海参进行继续加工，从而获得不同类型的干制型海参。本发明方法简单，营养价值高，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
