新鲜三七的冻干加工方法及其产品
- 专利权人:
- 云南金不换生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 周沂帆
- 申请号：
- CN201810122074.0
- 公开号：
- CN108578455A
- 申请日:
- 2018.02.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新鲜三七的冻干加工方法及其产品,冻干加工方法包括步骤:将新鲜的三七根清洗并去除表面附着物,然后沥干水分;将沥干水分后的三七根进行冷冻;将冻结后的三七根进行真空冷冻干燥,得到冻干三七。本发明提供的冻干加工方法,可以避免长时间加热干燥对三七活性成分及口感的破坏,最大限度地保持了三七天然原有的新鲜程度、色泽、本味和营养成分;并且制备得到的冻干三七呈多孔疏松状结构,空隙分布均匀,复水性较好,使有效成分在水中更易溶出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
