一种原干海参的制作方法
- 专利权人:
- 青岛海芝屋海珍品有限公司
- 发明人:
- 王修忠
- 申请号：
- CN202110709256.X
- 公开号：
- CN115517346A
- 申请日:
- 2021.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种原干海参的制作方法，包括如下步骤：步骤1、将捕捞的新鲜海参放置于恒低温环境中，促使海参休眠；步骤2、待海参进入休眠状态后，去除海参内脏，并使用低温海水进行清洗；步骤3、将清洗后的海参进行冷冻保存；步骤4、待海参完全冷冻后，运至真空干燥仓，采用冷冻干燥机和微波加热机进行冷阱干燥处理，即得到原干海参，突破了传统浓盐腌制的局限，利用海参休眠实现了海参的保存，并采用真空冷冻辅以微波干燥技术，进而更大程度上保留了海参的原貌，大大降低了海参的营养成份流失度，提升了海参的口感，借此，本发明具有能够简化海参的加工过程，并且在保证海参营养物质不流失的情况下，提高了海参食用口感的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
