蜂王浆蜂蜜发酵饮料
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 赵志峰,张希,刘芳芳,高颖,徐世刚
- 申请号：
- CN201711351820.5
- 公开号：
- CN107969593B
- 申请日:
- 2017.15.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂王浆蜂蜜发酵饮料及其制备方法,将蜂王浆加入85℃饮用水溶解后进行胶体磨研磨,得到蜂王浆原液,过滤后收集滤液加热至85℃以上并进一步剪切,边剪切边加入黄原胶和β‑环状糊精,得到蜂王浆胶体液;将蜂蜜加热至流动状态,倒入蜂王浆胶体液中,再加入蜂蜜发酵原浆,定容得蜂王浆蜂蜜发酵饮料原液,加热煮沸、旋盖封口、冷却至室温后,上下摇瓶若干次,擦干表面水分即得成品。本发明得到的蜂王浆蜂蜜发酵饮料保留了蜂王浆的颜色及营养,口感酸甜度适中,同时长期保存不会出现分层,稳定性高,保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
