DANILOVA NADEZHDA VLADIMIROVNA,Данилова Надежда Владимировна,MOLIBOGA ELENA ALEKSANDROVNA,Молибога Елена Александровна
申请号：
RU2011127581/10
公开号：
RU0002483562C2
申请日:
2011.07.05
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The processed cheese product composition includes low-fat cheese, unsalted soft adygei cheese, dry defatted milk, farm butter, sugar sand, a cheese-melting salt, rice and oat meal at a ratio of 2:1, low-fat curd, a flavour filler, pectin, drinking water the low-fat cheese is represented by semi-hard rennet cheese.EFFECT: invention allows to enhance the product biological value, impart functional properties to the product and enhance organoleptic indices.3 cl, 3 tblИзобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает сыр нежирный, сыр мягкий адыгейский несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, сахар-песок, соль-плавитель, рисовую и овсяную муку в соотношении 2:1, творог нежирный, вкусовой наполнитель, пектин, качестве сыра нежирного используют сыр полутвердый сычужный, воду питьевую. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность, придать продукту функциональные свойства, повысить органолептические показатели. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.
