Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" (RU)
发明人:
Молибога Елена Александровна (RU),Лисин Петр Александрович (RU),Архипова Алина Юрьевна (RU)
申请号：
RU2011114312/10
公开号：
RU2011114312A
申请日:
2011.04.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: composition contains hard rennet cheese, low-fat cheese, dry defatted cow milk, cream, dairy butter, a cheese-melting salt, a filler, drinking water, sour cream. The cheese-melting salt is represented by "Fonakon" the filler is represented by the following milled berries: sea-buckthorn, honeysuckle berries and currants at a ratio of 4:1:1.EFFECT: invention allows to enhance biological value and organoleptic indices and impart functional properties to the product.3 tblКомпозиция содержит сычужный твердый сыр, нежирный сыр, коровье сухое обезжиренное молоко, сливки, сливочное масло, соль-плавитель, наполнитель, питьевую воду, сметану. В качестве соль-плавителя используют «Фонакон», а в качестве наполнителя - измельченные ягоды: облепихи, жимолости и смородины при соотношении 4:1:1. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность, органолептические показатели и придать продукту функциональные свойства. 3 табл.
