您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА
专利权人:
Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostju "Filtropor Grupp" (OOO "Filtropor Grupp")
发明人:
Ljalin Valerij Aleksandrovich,Лялин Валерий Александрович
申请号:
RU2015140934/10
公开号:
RU0002603270C1
申请日:
2015.09.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry and can be used in production of curd. Curd production method comprises preparation of milk, ultrafiltration thereof to concentration coefficient of not more than 4.5, ripening produced protein concentrate to obtain curd clot and ultrafiltration to produce curd. Ultrafiltration is carried out on selectively permeable microfiltration membranes.EFFECT: method allows reduces ripening time by 10-15 %.1 cl, 1 exИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве творога. Способ производства творога предусматривает подготовку молока, его ультрафильтрацию до коэффициента концентрирования не более 4,5, сквашивание полученного белкового концентрата до получения творожного сгустка и его ультрафильтрацию с получением творога. При этом ультрафильтрацию проводят на микрофильтрационных селективно проницаемых мембранах. Способ позволяет сократить время сквашивания на 10-15%. 1 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充