一种酱香鸭舌的加工方法
- 专利权人:
- 藤桥禽业股份有限公司
- 发明人:
- 张海猛,李俊华
- 申请号：
- CN201410814632.1
- 公开号：
- CN105876455A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉制品加工技术领域，特别是一种酱香鸭舌的加工方法。酱香鸭舌加工方法由检验合格的原料经过解冻清洗、配料泡腌、滚揉腌制、冷风干燥、热风烘烤、真空包装和杀菌步骤制成，它能有效的解决酱香生鸭舌不方便随身携带和食用不便的缺点。该发明具有以下优点：生产的酱香鸭舌产品外观呈酱红色，肉质富有嚼劲，回味香浓，具有独特的酱香风味，适应规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
