即食夏夷贝的加工方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 刘昌衡,唐聚德,袁文鹏,刘健敏,孟秀梅,王小军,胡炜,孙永军
- 申请号：
- CN200710113931.2
- 公开号：
- CN101411516A
- 申请日:
- 2007.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 梁翠荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食夏夷贝的加工方法，首先选取无污染的鲜活夏夷贝，经暂养、清洗、蒸制去壳、取得完整的夏夷贝肉；以夏夷贝肉为原料，经整理、清洗、沥干、腌制入味、脱水、高温烤制杀菌、真空包装密封、二次杀菌后制成即食夏夷贝。其较好地保持了夏夷贝肉的完整性及营养成分，打开包装后即可食用。本发明方法简单易行，加工的夏夷贝制品无营养流失，制品色泽自然，提高了夏夷贝食用的便利性。本发明即食产品常温状态下可存放六个月至一年，可节省成本，产品易于保存及流通。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
