刀片泥鳅的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市彭水县彭双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201010549903.7
- 公开号：
- CN102461923A
- 申请日:
- 2010.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 刀片泥鳅的制作方法，属泥鳅制作领域，它能有效的解决泥鳅的食用方法比较单一的缺点。将大香200克、小回200克、花椒50克、辣椒200克、杜仲10克、酱油100克、食盐200克、料酒20克放入锅里，然后加温熬煮1个小时，然后用漏勺将锅里的料渣捞起来，然后再有小火熬煮20分钟，使料水的颜色呈酱紫色。然后将泥鳅放入锅里煮5分钟，然后用漏勺迅速捞起来放入沥筛中凉冷，然后用刀将泥鳅的两面分别割成薄片，割的时候不能将泥鳅的肉割下来。将割好的泥鳅放入锅里，再次煮制30分钟，使之熟透，然后捞起来放入沥筛中凉冷即可食用。主要用于生产刀片泥鳅。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
