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一种剁椒泥鳅及其制作方法
- 专利权人:
- 桐城市天泰农机服务专业合作社
- 发明人:
- 鲍峰,徐文彪
- 申请号：
- CN201711105567.5
- 公开号：
- CN107836663A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁椒泥鳅，由以下原材料制成：泥鳅450～500份、剁椒酱50～80份、酱油包10～15份、生姜5～8份、大蒜5～10份、花椒5～8份、八角5～8份、白芷1～2份、枸杞2～3份、山楂1～2份、盐10～15份、红酒3～5份、料酒10～15份、精炼腊油3～5份、嫩鱼晶1～3份。本发明以辣椒为辅助材料，它富含维生素C，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤、预防癌症；腊油烹制后泥鳅有一种特殊的香味，味道鲜美；以竹筒为容器，采用水蒸的方式，最大程度的保留了泥鳅的营养，在口感上泥鳅爽口鲜嫩、辣味可口，刺激食欲；采用粘液去除剂以高效快捷地去除泥鳅表面粘滑的胶质粘液，可以大大地降低泥鳅的腥味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
