一种扣肉的杀菌保藏方法
- 专利权人:
- 广西神龙王农牧食品集团有限公司
- 发明人:
- 黄俊荣
- 申请号：
- CN201510635893.1
- 公开号：
- CN105192048A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种扣肉的杀菌保藏方法，包括以下步骤：将炸制好的扣肉装在塑料碗中，用铝箔在真空下进行封装，包装完毕的产品放入高压锅中进行水煮杀菌，杀菌温度为116~118℃，恒温20~30分钟，杀菌结束后进行降温处理，并送冷库低温保藏。本发明制备的扣肉肥而不腻、味道鲜美、色泽金黄，保持原味和营养，保质期长，色、香、味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
