PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fried chicken food with distinctive appearance and textures.SOLUTION: The fried chicken food is obtained by frying using a mixture in which edible bamboo coal fine powder of approximately 10 pts.wt. is evenly blended with fried food powder for fried chicken of 100 pts.wt.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】特徴のある外観と特徴ある食感を持つ、鶏の唐揚食品を提供する。【解決手段】鶏のから揚げ用の唐揚げ粉100重量部に、食用の竹炭微粉炭約10重量部を均一に混合したものを使用して唐揚げし、鶏の唐揚食品とする。【選択図】なし