火腿酱的制作方法
- 专利权人:
- 李富良
- 发明人:
- 李富良
- 申请号：
- CN200910038223.6
- 公开号：
- CN101524137B
- 申请日:
- 2009.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火腿酱的制作方法，属于食品加工领域。本发明所述的火腿酱制作方法，将所需分量的精炼油烧至80～100度，然后按比例加入火腿、辣椒、辣椒酱、豆豉、香菇、花椒、胡椒、茴香进行炒制，炒制到没有水份、原料变为橘黄色即熟，另加食用盐、鸡精和/或味精进行调味，均匀搅拌，在室温下藏放发酵2～3天，检验合格后，均匀搅拌定量装罐、封口、包装。本发明所述的火腿酱把火腿的纯正味道和辣椒的辣味融入到一起，嚼起来，有火腿的嚼劲和辣椒的香味，调起品尝者的食欲，鲜香适口，咸淡适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
