一种劲脆火腿及其制作方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 张凯,刘鹏,邢海鹏
- 申请号：
- CN201110216627.7
- 公开号：
- CN102326790A
- 申请日:
- 2011.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 于景阳
- 摘要：
- 本发明涉及一种劲脆火腿及其制作方法，该劲脆火腿，由包括如下重量份数的原料制备而成：二四号肉，肥膘肉，猪皮，玉米淀粉，大豆分离蛋白，冰水，食盐，葡萄糖，白糖，味精，磷酸盐，卡拉胶，D-异抗坏血酸钠，亚硝酸钠，香辛料，肉味香精，麻辣油状香精，乳酸钠，乳酸链球菌素，双乙酸钠。本发明产品口感脆嫩、咬劲好，肉香饱满、香辣可口，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
