一种银耳蛋白糖的制作工艺
- 专利权人:
- 宦银琴
- 发明人:
- 宦银琴
- 申请号：
- CN201510138726.6
- 公开号：
- CN104738287A
- 申请日:
- 2015.03.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银耳蛋白糖的制作工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方为蔗糖30kg，淀粉糖浆26kg，蛋白质干2.5kg，奶油、奶粉、银耳粉各5kg，香兰素15kg，其加工步骤是银耳粉、奶油、奶粉、气泡基混合→冷却→成型→包装。有益效果：本发明产品香甜可口，甜而不腻，具有银耳特有的清淡香味，由银耳粉、蛋白干、糖制得的成品，不仅口感细腻，营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效，是一种美味健康、老少皆宜的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
