一种黄茶板栗速食冲调粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 梁进,韩晶,邵子晗,王洁洁
- 申请号：
- CN201910916882.9
- 公开号：
- CN110742225A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄茶板栗速食冲调粉及其制备方法,涉及食品加工技术领域,所述速食冲调粉具体由以下重量组分制成:板栗粉、黄大茶粉和籼米粉共20‑30份,木糖醇6‑9份,麦芽糊精4‑6份,食盐0.15‑0.3份,板栗粉、黄大茶粉和籼米粉的重量比为58.8:2:39.2。上述组分按照以下步骤准备各个物料:原料处理、水分含量测定、制备预制混粉、挤压膨化处理、复配冲调粉,在经过膨化后的挤压膨化粉中,加入木糖醇、麦芽糊精、食盐,得到黄茶板栗速食冲调粉,然后便可制得速食冲调粉;本发明提供的速食冲调粉营养成分保存率和消化率较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
