鲜辣香螺罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 朱长满
- 发明人:
- 朱长满
- 申请号：
- CN200810156382.1
- 公开号：
- CN101675815A
- 申请日:
- 2008.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜辣香螺罐头及其制作方法，包括以下组分(以重量份数计)：新鲜螺蛳：280-320、汤料：90-105，其中汤料包括以下组分(以重量份数计)，水：80-83、红干辣椒：4-6、生姜：1-1.5、洋葱：2-3、葱：1.5-2.2、砂糖：0.4-0.6、精盐：4-7、黄酒：2-2.4、味精：0.3-0.6、五香粉：0.1-0.3。该鲜辣香螺罐头的制作方法包括如下步骤，①饿养；②分拣去尾；③煮制；④装罐；⑤杀菌冷却。采用该方法制作的鲜辣香螺罐头色香味俱全，有浓郁自然螺蛳香味，鲜辣可口，是一种下酒佐餐和平常食用的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
